Cara menyimpan balang rempah

Rempah ialah bahan yang boleh dihidu atau dirasa oleh deria bau. Ia mungkin satu bahan atau campuran. Mengikut kaedah penyediaan atau bahan mentah, rempah boleh dibahagikan kepada rempah asli dan rempah sintetik. Dalam dua kategori luas, rempah perlu disimpan dalam tangki simpanan rempah. Terdapat banyak masalah dalam proses kerja sebenar tangki simpanan rempah sedia ada. Sebagai contoh, apabila rempah disimpan, ia terdedah kepada cendawan kerana kelembapan, yang sedikit sebanyak mengakibatkan kemusnahan dan pembaziran rempah. Jadi penyimpanan balang rempah menjadi masalah besar. Jadi, bagaimana untuk menyimpan balang rempah ?

"Sebab utama kemerosotan rempah adalah pendedahan kepada lembapan dan sinaran ultraungu. Sebaik-baiknya bahagikan jumlah yang biasanya digunakan kepada bungkusan kecil dan letakkan bersama bahan pengering dalam cahaya yang sangat terang. -tangki simpanan pelindung dan kedap udara (tin seterika dengan penutup, dll.) ) dan simpan pada suhu bilik.Ramai orang menyangka bahawa ia boleh disimpan di dalam peti sejuk lebih lama daripada pada suhu bilik, tetapi ia adalah salah. Terutama pada musim panas, setiap kali anda mengeluarkannya dari peti sejuk, bahagian dalam bekas Pemeluwapan akan berlaku serta-merta, tetapi ia akan menyebabkan rempah menyerap lembapan dan menyebabkan kemerosotan. Kecuali rempah yang sangat sedikit seperti buah vanila yang mesti disejukkan, sila lakukan jangan simpan rempah dalam peti ais.”

Oleh itu, perkara berikut perlu diberi perhatian semasa menyimpan   balang rempah

1. Sebaik-baiknya simpannya jauh daripada cahaya, sebaik-baiknya di tempat yang sejuk. Pendedahan matahari jangka panjang akan cepat menghilangkan rasa rempah, kehilangan warna, dan gagal berfungsi sebagai perasa.

2. Jika anda lebih suka membeli rempah secara pukal, masukkan bahagian yang ingin anda gunakan ke dalam botol kecil dan simpan selebihnya dalam beg boleh ditutup semula yang berasingan (ingat untuk menyimpan pembungkusan asalnya). Keluarkan udara sebanyak mungkin dan letakkan di dalam kotak kedap udara.

3. Lada cili kering dan serbuk cili sebaiknya disimpan di dalam peti sejuk untuk memanjangkan rasa dan kesegarannya.

4. Rempah mesti dikeringkan, jangan dicedok dengan sudu basah. Jauhkan botol rempah dari tempat wap sepatutnya kering.

5. Herba kering lebih wangi daripada segar. Jika resipi memerlukan segar dan anda hanya mempunyai kering, peraturan umum ialah menggunakan satu pertiga jumlah yang diperlukan oleh resipi.

Rempah mesti diletakkan dalam balang kedap udara, Balang Rempah keluaran China Kilang Peralatan Rumah Suan boleh menyelesaikan masalah rempah lembab dan rosak.